回忆秋季出游

美好邂逅

醉美秋天收拾行囊一起旅行

车程已持续了四个小时之久，朦胧睡意间，眼前晃过的山林愈发青翠。深秋，本该满山黄叶的时节，这接连的马尾松和檬子木却依旧生机勃勃。从海拔米的筑城到海拔米的肇兴侗寨，从高楼大厦环绕的黔中到青树翠蔓蒙络摇缀的贵广交接处的小村落，沿途公里，遥遥闻到嗅见米酒香气。

01

俯角观赏侗寨，洞悉边寨年华

城市快节奏的生活，熙熙攘攘的上班族，夜半的灯光璀璨，与山林间的安宁闲适，岩居川观和莺声燕语大相径庭。轻踏石子路，歌声飘入耳，水声潺潺，缓缓淌过风雨桥。听桥边浣衣的老妪哼唱着侗族琵琶歌，观赏着风雨桥边建筑的檐角飞翘、宝葫芦顶。老妪说，桥边亭子状的建筑是鼓楼，古时黔地多匪患，侗寨的百姓为了逃离匪患的迫害和近代军阀的杀戮，就用这鼓楼传递消息。后来啊，改革开放，为了提高侗族人民的思想觉悟，就把这些鼓楼命名为“仁、义、礼、智、信”五个“团”。团下围坐着不少翁妪，侗家人的吊脚楼由竹搭建而成，透气性强，防火性差，为避免走水，老人们就在这里生起火盆，聚在火盆旁谈笑风生。

两山间的冲积扇孕育出肥沃的水稻土，一群陆白子孙来到这里安营扎寨。从秦汉时期延续至今，交通闭塞的深山老林里，逐渐有了人类繁衍的痕迹，这些人类用他们的勤劳和智慧，坐拥了如今规模最大的侗族村落。在距离肇兴侗寨不远处有个面积小许多倍的堂安侗寨，这旧时的鼓楼恰恰能让肇兴和堂安的两处村寨紧密联系起来。兵戎相见时，牛角号声响起，老弱妇孺越过重山，青壮小伙抄起大刀冲下山去同匪患殊死拼搏。这方有难，那方支援，相隔40余里地，两位寨老拼尽全力将两个村寨的距离越拉越近，每一任寨老的使命仿佛只剩下守护两寨团结与安宁。

02

轻踏白水念筑城，巧夺天工筑梯田

顺着肇兴侗寨的白水河，走了约四十分钟，烟雾缭绕，古朴神秘的边寨风光与青山秀谷融为一体。黔地的妙处就在于其四时之景不同，水边草木泛着清晨寒露，在曙雀映照下，熠熠生光，倒影河水，浪花竟从珍珠白渐变为缃色。

见此状，我便想起了筑城的南明河。南明河是乌江的支流，源于河沙坝，经尤爱溪，接罢古水，注入四方河，流向五眼桥，贯穿整个城南。南明河畔有一古楼，曰甲秀楼；有一林园，曰翠微园。我忆起王训在《南庵》中曾为翠微园走墨：“深院落花无客扫，空门掩月有谁敲。”吴达善任云贵总督时留下：“为寻胜地一登楼，四面云山尽入眸。多少春光题不出，栁烟轻宕小桥头。”连徐霞客和王阳明泛舟南明河，都禁不住驻足瞧一瞧这钟灵毓秀甲秀楼和林影浮空翠微园了。

当然，那是明清时期的南明河。随着城市的发展，昔日能直接饮用的南明河水早已变得污浊，早年前就变得黑绿，直到前些年月大兴清污疏浚工程方能云蒸霞蔚、桃蹊柳曲。

相比之下，我更欣喜这“白水台前初惊眼，悬流真作白玉注”。自然之色，非侗家莫属。

白水河是堂安梯田作物的命脉，与全国许多地方的梯田不同，堂安梯田并非泥土筑成，而是用巨大石块堆砌而成。六七十度的陡峭山形，加之云贵高原稀薄的土层，侗家人难以在此耕作。尽管如此，他们并不屈服于这喀斯特地貌，他们借着这令人为难的山石，一点点开垦出这平整田地来。

孟春，山空雨落，水寒烟淡，白水河涨潮，点点浸润土层空隙，油菜花漫山遍野，稻影斑驳，孩童笑声琅琅响彻山谷。

仲夏，“青草池塘处处蛙”的田园画卷在此处铺展开，蟋蟀与青乖子在稻田间鸣唱。

深秋，金黄满山留不住，唯余秸秆作新肥。水稻花开灿烂一时，留给人们的只剩下空空如也的田地。

03

刺绣蜡染颜色好，田鱼弄笋民族情

从堂安侗寨返程之后，我拜访了侗族服饰非遗传承人陆金花女士，她向我全面介绍了整个侗寨。她的竹楼里挂满了布料，清风徐来，板蓝根的芬香浸染了棉布，蛋清提亮。从梭子飞舞咿呀作响，到石臼捣烂板蓝根，汁水湿润了棉布，放入竹篮送至白水河漂洗，棒槌声砰砰满山林，再悬置在横竹竿上，吸收日月精华，淋上蛋清，再漂洗晒干，交由心灵手巧的侗家女刺绣蜡染，侗家锦绣每户人家历时一两年只能造出几匹布来。布难得，耗时长，价贵，侗家人要好些年月才能裁制出一套完美的新衣。

纵使清嘉庆年间《黔记》赞扬侗家刺绣：“黎平侗锦，精甲他郡”。但侗家刺绣仍以锦屏的最为著名，引针穿刺，为“盘轴绣”与“滚边绣”。秦汉时期，黔地称“南蛮”，这里的“蛮”便是侗家了，故《后汉书》作：“蛮好五色衣服”。现如今，彩线不止五色，已有红、绿、蓝、紫、黄、白等多种颜色。侗家刺绣多为几何纹和花草纹，均取材于山水自然，给予夸张和想象，挑花、跳针后着与身上，便成了人与自然和谐共生的产物。

侗家蜡染则是另一套工序。先用笔在纯净的白布上勾勒双线图案，再用高温融化的白蜡涂于两线之间，待白蜡凝固，送去染坊，白布与板蓝根汁液结合，辅之各种纯天然染色剂，或呈乌黑，或呈藏青，或成靛蓝。洗涤后，白蜡脱落，原被涂上蜡的地方变成了白色的图案。

在侗寨，每当家中喜得千金，当家主母便开始张罗起女儿们的嫁妆。从女儿出生到女儿出嫁，家中织布机的咿呀声从未停歇，女眷们握着绣花针在油灯下刻着对新“腊北”的爱与祝福。

侗女出嫁，嫁妆极为丰厚，除田地房产外，衣裙被絮，金银首饰，鸡鸭牲畜，农耕器具不计其数，当然还有我刚才提到的刺绣蜡染。这般庞大的开销，可能会耗尽普通庄稼人半辈子的收入，重男轻女的思想就此延续至今。

月出东山，陆女士引我到当地的饭店去，毫无意外地一间竹楼。老板上了一道侗族腌鱼。适逢田鱼捕捞季，将熟糯米与辣椒粉混合，层层叠放到涂满盐巴的鱼片上，放置木桶中密封发酵。一整套流程下来，田鱼变得甜辣开胃。鱼后小菜是干笋炒腊肉，对于春笋而言，冬笋的口感更加细嫩，侗家人十月中旬开始，就忙碌于到后山竹林采挖冬笋，配上年后风干的腊肉，竹笋、竹林和竹楼下晾置的腊肉，入口竹香沁人心脾。

丝竹吉他清悦耳，酸汤生津人难忘

在侗寨歇了一夜，除了侗家姑娘在礼团下的歌舞声和芦笙、牛腿琴的交响乐，只闻得小酒馆里音乐人吉他曲下的伤感与忧愁，以及空气中弥漫的令人生津的酸汤香味。

黔东南以苗、侗两族为主，且喜食酸汤，这酸汤的做法与外地用小番茄制成的酸汤大相径庭。苗族的酸汤是乳白色的，用米汤或淘米水存于密闭容器内自然发酵。侗族的酸汤是橘红色的，侗家人将山地番茄、红辣椒、花椒、木姜籽、薄荷叶等配料混合存放于土坛瓦罐中。黔菜的调料中离不开红辣椒和木姜籽，侗家人的饭桌上更是离不开红辣椒和木姜籽，烹制酸汤时放入当季田鱼和毛毛菜，浓香四溢，独具特色。

旦日，我告别这侗寨的酸汤香气，踏上归途。临行前，我又去了风雨桥，桥边有一小店，装修简陋，本以为没什么趣味，谁曾想到在这里，我会买下一位老婆婆亲手制作的侗家刺绣香包。香包里的料子是荷叶与艾草，最原始自然的香料。

捧握香包，我想，只有远离了城市喧嚣，才能静下心来做着刺绣、蜡染这样费工夫的活儿吧。城市发达，人心却浮躁，人内心深处原汁原味的东西早就不知去向何处了。侗寨依山傍水，交通闭塞，却又能够使人心返璞归真。究竟是物质条件优越的城市好，还是男耕女织的乡村好呢？我不做评判，只能说是各有千秋。

-END-

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