想必大家都知

广西的壮族同胞都有蒸制五色糯米饭

迎接节日的习俗

以祈祷五谷丰登，五福临门

同时它也是接待来客时

必不可少的传统美食

五色糯米饭主要

采用天然植物萃取色素

其中紫、黄、红、黑4种颜色

分别来源于

紫番藤、密蒙花、红蓝草及枫叶

将以上4种植物分别洗净

通过捣、煮、泡、滤等方式取汁后，

将糯米分别浸泡到紫、黄、红、黑

4种不同植物色素的水里12小时

充分染色后

与原色糯米一起蒸熟而成

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经过琐碎的工艺后

色泽鲜艳、清香诱人的五色糯米饭

就可以上桌啦

入口便是一种山野的馥馨

五色糯米饭

是壮乡儿女喜爱的特色美食

虽然新的饮食方式不断涌现

但五色糯米饭经历了时间的洗礼

依旧在广西人民的心中不可割舍

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看看美食制作流程吧！

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往期回顾

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视频丨蓝伟斌

编辑丨黄威霖

校对丨彭靖钧

责编丨申卫平

审核丨刘宏军丘伟霖