云南十八怪之一就是“鲜花论斤卖”

可见云南鲜花之多

由于低纬高原气候的影响

整个云南境内全年花开不败

这样满是鲜花的环境里

云南人由开始的喜爱

已经转变成研究怎么吃了

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吃鲜花不仅可以美容养颜而且健康养生，成为如今流行的时尚，吃鲜花是一种品位，也是一种享受。

来云南如果不吃—顿花卉菜，那就算白来了！

“舌尖上的中国”第一季里碳烤松茸的制作厨师，滇味筵席大师柯大厨研制专属菜单，将云南的花，融入了每一道菜，娇嫩又平易，十分的纯粹然而又处处带着惊喜，总叫人回味无穷。

鲜花入馔，古已有之

中国人“吃花”历史悠久，春秋战国时期的屈原曾有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句，从唐朝的全民吃花，到最懂生活的宋朝人，“吃花”这个解决温饱的行为，变成了一件极其风雅的事。

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食花风俗，云南最盛

千百万的食花风俗，大江南北形成了各自不同的传统鲜花名菜：上海的荷花栗子、齐鲁的桂花丸子、广东的菊花风骨...，数不胜数。但要说到以花入馔，四季如春的云南最盛。

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云南野生观赏植物约有多种，在这里鲜花不仅是观赏的植物，还是餐桌上时兴的菜肴，还是到云南必带的旅行伴手礼。云南26个民族都有关于花的菜谱，其食花植物种类和烹调方法均遵循自己的传统文化，具有民族性和地区性。

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鲜花饼，

是云南吃花界的“总代表”。

以玫瑰花瓣或者茉莉花瓣作为馅料的鲜花饼，花香并不浓烈。刷了蛋液的饼皮，酥酥的，有种淡淡的牛油味。咬开后，湿软的花馅，可以明显看到较大的玫瑰花瓣，有种甜糯的绵软。

澜沧江畔生活的拉祜族是吃花界的

“历史课代表”。

其“以花为生”，吃花传统几乎贯穿了他们的整个发展历史。花不仅是菜中佳肴，还是他们生命的象征，拉祜族以芭蕉花为食材的菜品，更是成为了一张独特的名片。

大理白族是吃花界的“化学课代表”。

白族人家常说：“春吃一顿大白花，一年四季药不抓。”这大白花除了清炒，还可拿来腌制，把花的芬芳永远“扣留”在了家中。

大白杜鹃

纳西族是吃花界的“生物课代表”。

纳西族认为开白花的植物对人类都是滋补品，“花菜”是菜也是良药。山茶花有凉血之功，是治吐血肠风的良药，密蒙花有祛风明目的功效，绿苞山姜是暖胃健脾的良方。

傣族是吃花界的“语文课代表”。

是一个以花为荣的民族，在他们眼里，一朵鲜花的价值胜过一颗宝石，一片落花也会惹他们心生爱怜，在傣家人开的餐馆里，十有八九的菜谱中都会有花的影子。

春光偏爱的云南总是不欠缺花的味道，从看花到吃花，是一场视觉、味觉、嗅觉的全方位体验。漫山的杜鹃、红火的木棉、纯净的幽兰、芳香的茉莉……既是人们眼中的美丽绽放，也是餐桌上的时兴佳肴。

据不完全统计，云南的食用花卉，在三百种以上。

云南那么多花

多吃几种也是口福！

“吃花”的文化习惯在云南，使人们的生活从烟火中拔俗，

盛开的花朵不仅留下了余香，

也留下了无尽的美味，

如果你也想品尝这一份“时令雅趣”，

不妨抽空来云南耍，做个幸福的花“吃”吧！

享受旅行，享受生活！

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