槐花

四月槐花馥郁香，玉姿雪态倍芬芳。

淡如梨蕊三分雅，味比红梅一缕长。

今天就来聊聊这清新脱俗的槐花，槐花洁白晶莹，飘着淡淡的素雅清香。古人有“门前一棵槐，不是招宝，就是进财”的说法，槐花是一种吉祥的象征。小半年的时间我们都被“新冠”影响的心情阴郁，期盼“五一”的炎热赶走这份阴霾，还世界祥和。借古人赋予槐香的美好寓意祈求安家保宅，多福多寿。

槐花苦，微寒。归肝、大肠经。具有凉血止血，清肝明目的功效。《日华子本草》言其可治五痔，心痛，眼赤，杀腹藏虫及热，治皮肤风，并肠风泻血，赤白痢。

中医临床治疗中槐花苦寒沉降，善清泄大肠之火而凉血止血，常配伍荆芥、侧柏叶等治疗下焦的血热妄行，如痔血、便血。配白茅根等治吐血、衄血。

上清肝火明目，与夏枯草、菊花相配伍用于治疗目赤肿痛。还用于肝火上炎的眩晕头痛，现代药理研究证实其有降血压作用，能降低毛细血管的通透性及血管的脆性，可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，对心血管有很好的保护作用。因此，常服用有预防中风的作用。

“三高”患者（高血压病、高脂血症、糖尿病）以及淋巴结核、血管硬化、大便带血、视网膜炎、银屑病等均是适宜的食疗方。富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

槐花的多种吃法

生活中原本槐花对于我们大家来说食用可能更普遍。新采摘的槐花味道清香甘甜，做汤、拌菜、焖饭，还可以制作槐花糕、包饺子。

1、槐花麦饭

还记得小时候妈妈做的槐花麦饭。将洗净的槐花加入面粉拌匀，加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟，再根据个人口味拌食。

2、烙槐花饼

在盛花期采集尚未完全开放的洋槐花。择净，用开水烫过，漂洗（清除槐毒），控水沥干。打散鸡蛋，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀。将面粉与槐花搅成稠糊状。平底锅加少量花生油，烧热。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面。反复两面烙至表面深黄、内里已熟时，直接上盘。

3、槐花鸡蛋汤

汤锅上火，葱花、花椒爆锅，加水、海米，精盐，烧开。准备好的槐花入锅。鸡蛋2个，加水3、4滴，打散，待锅中槐花汤烧开，立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内，用勺推开，烧开即可。

4、槐花粥

槐花，粳米等各分，煮粥服用。

槐花不仅是一道清热去火的好食材，在夏天的时候还可以用晒干的槐花来泡水喝：

1、菊槐绿茶饮：菊花、槐花、绿茶各3克，沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。

2、槐花茶：将槐树的花蕾摘下晾干后，代茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果。

十五年前，北中医校园西门内道两旁槐花飘香，走在其间踏上了我返京读博的人生新征程，时光冲淡了许多，却依然难忘那一缕槐香······

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