中药所用石斛是兰科植物金钗石斛、美花石斛、铁皮石斛、束花石斛、马鞭石斛的茎。《神农本草经》记载为上品药。主要是野生者，一年四季均可收割，鲜用者，除去须根及杂质，另行保存；干用者，去根洗净，置开水中略烫，晒干或烘干而成。水煎服、研末入丸散、熬膏或炖食物吃。

[功效主治]味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、肾经。生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰。主治热病消渴、口干烦渴、视物昏花，糖尿病具有上述证候者。

[药理作用]石斛合剂通过基因调控胰岛细胞增殖，从而达到对抗血糖升高的作用。铁皮石斛能够降低血糖，并明显改善糖耐量，其作用乃通过调节胰岛α、β细胞的分泌激素功能，提高血清胰岛素、降低胰高血糖素水平而实现的。

[配伍应用]用于各种类型的糖尿病，是糖尿病以口渴多饮、善饥多食、视物昏花为主症者的常用之品。

石斛降糖，常与沙参、麦冬、石膏、知母同用。糖尿病而见口渴、多饮者，可配沙参、石膏；善饥、多食者，可配黄连、知母；视物昏花、眼底出血者，可配谷精草、密蒙花。

[注意事项]脾胃虚寒或兼夹湿热者禁服。

[偏方妙治]

1．石斛粉麦汤

组成：石斛、麦冬各10克，天花粉30克。

用法：水煎服，每日1剂。

作用：用于糖尿病以口干渴为主症者。

2．石斛银蚤汤

组成：石斛10克，金银花、蚤休各30克。

用法：水煎服，每日1剂。

作用：用于糖尿病以口干渴、咽喉痛为主症者。

3．石斛玄连散

组成：石斛、玄参30克，黄连6克。

用法：共研为细末。每次5克，每日2次，饭前用温开水送服。

作用：用于糖尿病以口干渴饮、善饥多食、大便干结为主症者。

4．石斛荔核散

组成：石斛30克，荔枝核60克，五味子6克。

用法：共研为细末。每次5克，每日2次，饭前用温开水送服。

作用：用于糖尿病以口干渴饮、小便量多为主症者。

5．石斛胡巴散

组成：石斛、胡芦巴各30克，沙苑子10克。

用法：共研为细末。每次5克，每日2次，饭前用温开水送服。

作用：用于糖尿病以小便频多为主症者。

[食用妙治]

1．石斛洋参茶

组成：石斛6克，西洋参3克，绿茶2克。

用法：每日1剂，用沸水冲泡，代茶饮。

作用：用于糖尿病，以口渴、疲乏为主症者。

2．石斛玉竹茶

组成：石斛、玉竹各6克，五味子3克，绿茶2克。

用法：每日1剂，用沸水冲泡，代茶饮。

作用：用于糖尿病，以口渴、疲乏、小便增多为主症者。

3．石斛苦瓜汁

组成：鲜石斛、鲜苦瓜各30克。

用法：将石斛、苦瓜放杯子中，加入凉开水适量，捣烂，榨取汁。随意饮用。

作用：用于糖尿病以口渴、多饮为主症者。

4．石斛蒸梨

组成：鲜石斛10克，鲜梨1个。

用法：将梨削去1/3，挖去梨核，填入石斛，将削好的梨片盖好，隔水蒸熟，候温吃之。

作用：用于糖尿病以口渴、多饮为主症者。

5．石斛荞麦粥

组成：鲜石斛30克，荞麦、小米各50克。

用法：先将石斛水煎取汁。再将荞麦、小米洗净后放入锅内，加入药汁及清水适量，大火煮沸后，用小火煲成粥即可。分2次食用。

作用：用于糖尿病，以口干渴、多饮为主症者。

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