说起内蒙古，你会想到什么？草原、蒙古包、吉祥三宝？所长只能想到烤羊、手把肉和超美味的酸奶油！而内蒙古的美食远不止这些……

蒙古人的餐桌之上，牛羊肉和奶制品从未缺席。蒙地不喜“空手套白狼”，却极爱“白水煮肥羊”。哗啦几把小刀扔面前，叮叮当当几碟蘸料码上来，咣当一盆羊肉端上桌，肥亮亮、颤巍巍，灰白中带点红血丝，煽动起诱人的热气。手握小刀、眼瞄肉盘、双脚发力、起身抓肉，刀刃向内、徐徐片肉，方可据案大嚼。蒙古人吃羊肉甚至不加腐乳、韭菜花等厚味，仅以香菜尖椒切末、点酱油蘸食。羊肉好吃，手抓更香，省了餐具，更增了快意。蒙餐不事雕琢，吃的正是粗豪之间食物的本来滋味，而经典菜手把肉，更是仅靠“鲜”字便降服全桌。

图：image.so.