每次全国人民如果是第一次见到广西人民说的第一句话是：“啊，你广西人啊，你们是不是都会唱山歌啊”“额，这个……会啊，特别是三月三的时，我可能要请假回家唱山歌，没有我，我们村可能会输”——于是广西就有了三月三放假三天的节日（哈哈，这只是一个梗）！

说到三月三，很多人都知道三月三壮族人民都会做很多特色美食，五色糯米饭就是其中最有特色最有三月三身份地位的——因为一般占的体积其他美食都大。

三月三是壮家人一个隆重的节日之一，每年临近三月三几乎家家户户都会做五色糯米饭，壮族有“无米不成席”的说法，他们把五色糯米饭看作吉祥如意、五谷丰登的象征，这已经是一种传统的风俗习惯了，日常有时间做也是食欲满满的。

今天就给大家分享不用色素只用植物制作色泽诱人的五色糯米饭，　　其实也是很简单的，五色糯米饭就是用枫叶、红兰草（红饭叶）、紫兰草（紫饭叶）、黄姜（或密蒙花）做出来的，这些都是天然的植物，有些是生长在山上的，不过也没必要自己去找，市场上有许多老人都在卖，而且也不贵，直接买来自己动手做即可。

主料：糯米3斤，枫叶1把，黄花草1把，红蓝草1把，紫蓝草1把

辅料：食用油适量，食用盐适量，花生适量，芝麻适量

做法：

1、采摘各种染色的草洗净（过节的地方在菜市场有卖），或者在网上购买植物染色材料；

2、用枫叶（尽量选嫩一些）放在器皿中捣烂，过30分钟这样放入适量的水，浸泡10个小时左右，然后把叶渣捞出，就得到黑色的染料；

3、黄染料，是将黄花汁煮沸（第一步的水不用），然后把一些杂质捞出滤净即得到黄澄色的染料；

4、红染料、紫染料是用同一植物经水煮而得。叶子比较长的，煮出来的颜色较浓，用这个水泡出来的米即成紫色；叶片较圆，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色；

5、黑、黄、红、紫燃料水分别用容器装着；

6、将糯米分成5份，分别倒入黑、黄、红、紫燃料水中泡一天晚上，有一份直接用清水泡，第二天把水过滤出来滤干染色糯米；

7、分别放入食用油和盐搅拌均匀，接下来将5个颜色的糯米成三角形状铺到蒸笼中，在上面撒上花生和芝麻（或者跟盐油一起搅拌进去）；

8、冷水上锅蒸一小时左右，蒸的时间根据糯米量来定，熟了就好了；

9、如果家里人多可以分成小份的一碗碗。

10、还可以制作成各种好看造型玩出新高度！

注意事项：如果是买干的材料做染料，一定要煮开一段时间才变染色水，水少燃料多色深；枫叶泡出来的米是灰色的，煮熟变黑色。