现在很多人都处于亚健康状态，身体的各大器官都多多少少有点小毛病，其中肝脏就是非常重要的一个器官。

肝脏是为人体排毒的，如果肝功能出现问题，则会影响人体的新陈代谢，导致毒素堆积，最终影响人体健康。所以有句俗话：“养肝就是养命”。

春天是一个养护肝脏的好时候，那么我们吃些什么可以帮助养护肝脏呢？

西红柿

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西红柿富含维生素C以及多类微量元素，这类物质可以帮助形成肝糖原脏，利于肝脏排毒，能够较好地养护肝脏。

而西红柿中的大量VC，满足了我们对VC的需求，但是记得要生吃，否则VC容易被破坏，无法达到效果。

鸡蛋

鸡蛋白中含有丰富的蛋白质，而蛋黄中有丰富的卵磷脂，这两种物质对于修复细胞有非常大的帮助，而且还可以促进细胞再生。

鸡蛋的蛋白质消化率非常高，可高达95%，更加利于人体吸收，所以建议可以每天吃1个鸡蛋，最多不要超过3个（蛋黄）。

菠菜

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菠菜具有滋阴补阳的功效，特别适合于肝阴不足以及肝气不舒的人群，但是菠菜里面含有大量的草酸，会影响到身体对钙的吸收，在吃的时候应该放在开水里面焯5分钟之后捞出来再烹调。

酸奶

酸奶除了含有大量蛋白质，可以帮助修复细胞和促进细胞再生外，还可以帮助肠道排出毒素，因为酸奶中的菌可以调整肠道中的菌群，促进毒素排出。

还有研究表明，酸奶可以促进干扰素的生成，所以也可以理解为酸奶可以帮助肝脏提升免疫力。

可食用菌

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香菇、木耳等可食用菌类中，含有较为丰富的多糖类物质，多糖物质对于加强肝脏的免疫功能十分有益。

但是值得注意的是，可使用的菌类食物，一定要充分煮熟后再食用，否则容易造成食物中毒。

鸭肉

鸭肉性凉，具有滋阴功效。而刚好肝炎患者一般都是阴虚内热，所以古书记载，肝炎患者不应食鸡，因为鸡肉性热，所以多食用鸭肉也是一个保肝护肝的绝佳方法。

猪肝

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猪肝，为猪科动物猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

猪肝含有丰富的铁、磷、卵磷脂、维生素A等，可预防眼睛干涩、调节和改善贫血，还能为机体排毒。

猪肝中含有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素硒，能增强人体免疫力。

据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如：维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。

推荐养生食谱：

双花猪肝汤

材料：密蒙花10g、菊花10g、猪肝g、枸杞子10g、干姜10g、食盐10g。

做法：猪肝洗净切片，放入冷水加热，水沸后1分钟后捞出，放入汤锅里，加3升水，放入洗净的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮开后，转小火煮60分钟，加盐调味即成。

功效：清肝明目，养肝解郁。猪肝是养肝明目、疏解肝郁之佳品。

密蒙花是清热养肝、明目退翳之优品;菊花是散风清热、平肝明目之良味。

枸杞子甘平入肝、滋补肝阴、益精明目，诸品协同可达到清除肝火、明亮双眸之效。

当然，补肝也不能光靠吃东西，同时要注意多运动，少喝酒，少吃辛辣的食物，多保持一颗愉悦的心，这样对于养肝都是十分好的。

部分图文素材来源于网络

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